Tras un trabajo incansable que busca la creación de vinos con alma y el dinamismo que propulsa la bodega como uno de los mejores embajadores de los vinos españoles en el mundo y un referente en las cartas de los mejores restaurantes, se encuentra Cristina Forner, presidenta del Grupo Marqués de Cáceres.
En su camino hacia la excelencia, hoy esta bodega se dota de una amplia gama de vinos, entre los que se pueden destacar en la actualidad los gastronómicos “Excellens” y sus afamados vinos signature, de ediciones limitadas, como son los tintos Generación MC y el gran vino Gaudium, este último considerado “Mejor Vino Tinto” de España del 2023 en los premios “Alimentos de España“ distinción del Ministerio de Agricultura. Cabe reseñar el afán sostenible de esta bodega. Todos sus vinos son veganos, ofrece una producción bio y ostenta el certificado de “Sustainable Wineries for Climate Protection” entre otros cometidos. El pleno compromiso hacia la protección del medio ambiente es su aportación para fomentar una naturaleza más limpia para las próximas generaciones.
¿Cuál es vuestro balance como bodega del pasado año 2023?
Seguimos reforzando nuestras posiciones con un portfolio de vinos bien diferenciados que cubren toda ocasión de consumo a precios complementarios. El consumidor suele apreciar esos valores seguros a la vez que aquellas novedades y vinos premium que proporcionan experiencias singulares. Además de nuestra gama de vinos “Marqués de Cáceres”, cuya notoriedad internacional se extiende a más de 135 países en el mundo, hemos expandido nuestra vocación cualitativa con bodega y finca propia en Rueda, con una bodega boutique Finca La Capilla en Ribera del Duero así como a través de acuerdos locales para producir nuestro albariño “Deusa Nai” de Rías Baixas, nuestro Cava de Penedés, nuestra Garnacha de Cariñena y nuestro aceite de oliva premium riojano de arbequina, de reciente lanzamiento. Todos estos proyectos los hemos ido desarrollando a lo largo de esta última década y asientan la fuerza de la marca entre nuestros clientes. Es un balance muy positivo que nos hace mirar al futuro con confianza motivados por nuestra pasión y cultura familiar que nos permiten explorar experiencias nuevas.
¿Qué objetivos están ya escritos en la lista de deseos de este 2024?
Que nuestros proyectos se entiendan como valor cultural y saludable. Están diseñados con responsabilidad, buscamos aportar valor a la economía local e internacional con un componente social para que la marca sea motivo de compartir bienestar, alegrías y experiencias personales, tanto de amigos como familiares. Una forma de vivir los valores que nos unen; todos pueden disfrutar de esos momentos de felicidad que proporcionan nuestros vinos. Nuestra trayectoria de más de 50 años refleja el compromiso de esta empresa familiar, sostenible, resiliente y orgullosa de contribuir de forma positiva a su entorno.
¿Qué destacarías de vuestra extensa y notoria trayectoria que os posiciona como una de las bodegas de renombre en España y en el panorama mundial?
La trayectoria de nuestra familia con sus 3 generaciones involucradas en el mundo del vino ha sido un camino de esfuerzos y sacrificios, además de ese resurgir de mis abuelos, negociantes de vino, cuando se exiliaron a Francia durante la guerra civil española. Esto es la herencia y la imprenta que distingue a la bodega por su espíritu inquieto, humano, sus
ganas de luchar para cumplir sus sueños con responsabilidad y compromiso, tanto a nivel económico como social. Nuestra visión de negocio familiar se ha desarrollado en su contexto más amplio a través de una fiel interpretación del terroir para lograr las mejores calidades, presencia internacional, comunicación cercana de nuestros vinos, defensa de la sostenibilidad y de la digitalización que mejoraran nuestro día a día con gratas experiencias y el arte de vivir a la medida de cada uno. Para ello, nos apoyamos en la gastronomía y en consumidores que buscan momentos de disfrute y de emociones para vivirlos a su manera.
Teniendo en cuenta la competencia y vuestra amplia gama de productos, ¿cuál es el denominador común o el factor esencial de una botella Marqués de Cáceres?
El denominador común consiste en reflejar fielmente la máxima expresión del terroir en unas calidades irreprochables y vinos de placer. Nuestros procesos de selección, tanto de viñedos como de parcelas, se realizan de forma rigurosa por medio de nuestras vendimias manuales que entran en bodega de forma separada, según su punto de maduración y de las calidades de vinos que elaboramos. Para ello, disponemos del mejor equipamiento así como privilegiamos los procesos artesanales en todas aquellas tareas que potencian la calidad apoyándonos en la mejor tecnología para optimizar costes y ofrecer magníficos vinos en el marco competitivo que refuerza el dinamismo de la marca.
¿Esta marca es más potente en el mercado nacional o ha adquirido más fuerza con su internacionalización?
Nuestra producción se vende al 50% en el mercado nacional y al 50% en los mercados de exportación, donde el mercado europeo absorbe el 50% del volumen exportado; Estados Unidos, el 33%; Iberoamérica, el 12%; y el bloque Asia-Pacífico, África y Medio-Oriente, el 5% restante. Nuestra estrategia se define creando sinergias entre diferentes países con presencia en la restauración, tiendas especializadas y puntos de venta. Para ello, ofrecemos diferentes vinos y gamas con los cuales defendemos una política de precios honestos y homogéneos en pro de la credibilidad de la marca bodega.
Dentro de un sector tan tradicional, ¿de qué forma os adaptáis a los cambios o mantenéis vivo el espíritu innovador tan necesario en esta dinámica sociedad?
Nuestra presencia mundial nos brinda un amplio escaparate sobre el mundo, sus tendencias y gustos de los mercados, lo que nos permite evolucionar hacia la percepción moderna de nuestra tradición. Nos tenemos que adaptar a la actualidad sin perder nuestro signo de identidad. Trabajamos en lograr la expresión de un vino de muy viejas cepas, a veces de más de cien años, con espíritu innovador: complejidad armoniosa, fruta rica, envolvente, paso en boca placentero, elegancia de un fino roble. El perfil de nuestros vinos siempre renunció a la práctica de antiguos criterios de carga de madera vieja o de oxidación con el fin de subrayar la pura expresión de la fruta. Nuestro espíritu innovador viene reflejado también en que todos nuestros vinos son veganos, ofrecemos un vino tinto bio, diferentes packagings, etiquetas y gamas nuevas, formatos que van desde botellas pequeñas hasta las de gran tamaño, así como varietales nuevos de identidad singular que cumplen con la curiosidad y el gusto del consumidor actual.
Actualmente, se podría decir que sois una marca sostenible ¿por qué?
La sostenibilidad para Marqués de Cáceres tiene una triple vertiente: medioambiental, económica y social. Para nosotros, la diferencia entre sostenibilidad y el desarrollo sostenible se basa en que este último perdura en el tiempo en base a la coherencia y el largo plazo. Nos diferencia ese foco en lo económico y lo social. Entre otras muchas facetas, mantenemos las viñas viejas por la calidad única que nos proporciona, si bien con rendimientos muy limitados, realizamos tratamientos fitosanitarios respetuosos con el medio ambiente, conservamos la biodiversidad, optimizamos y protegemos los recursos productivos como el uso de placas solares, la reducción del consumo de agua y de la huella de carbono. Y, como he mencionado, ostentamos la certificación Vegana para todos nuestros vinos de Rioja, Rueda y Ribera del Duero, a la vez que producimos un tinto ecológico en Rioja. También logramos el sello “Sustainable Wineries for Climate Protection” que avala la realidad de nuestro compromiso de sostenibilidad.
Texto: Carlota Acuña Ruano
Fotos: Archivo Bodega