THE SNEAKERS
  • Inicio
  • Cartas del Director
  • Entrevistas
  • Callejuelas
  • Espejo
  • Blog
  • Staff
  • Contacto
No Result
View All Result
Revista Escaparate
  • Inicio
  • Cartas del Director
  • Entrevistas
  • Callejuelas
  • Espejo
  • Blog
  • Staff
  • Contacto
No Result
View All Result
Revista Escaparate
No Result
View All Result

Alta Cocina: Juan Carlos Cabrera en La Flor de Toranzo

Alta Cocina: Juan Carlos Cabrera en La Flor de Toranzo“Echo de menos la Semana Santa que yo vivía cuando no tenía esta responsabilidad”
Trabajador incansable y uno de los políticos mejor valorados del Ayuntamiento de Sevilla. Juan Carlos Cabrera hace un paréntesis en su intensa agenda de Cuaresma para ponerse el mandil en uno de los templos gastronómicos y sociales de la Sevilla de siempre: La Flor de Toranzo. Rogelio Trifón, padre e hijo, hacen de perfectos anfitriones en un lugar que huele a cantábrico en pleno centro de Sevilla desde 195

Trabajador incansable y uno de los políticos mejor valorados del Ayuntamiento de Sevilla. Juan Carlos Cabrera hace un paréntesis en su intensa agenda de Cuaresma para ponerse el mandil en uno de los templos gastronómicos y sociales de la Sevilla de siempre: La Flor de Toranzo. Rogelio Trifón, padre e hijo, hacen de perfectos anfitriones en un lugar que huele a cantábrico en pleno centro de Sevilla desde 1952.
Cabrera reconoce que «estar aprendiendo» a cocinar, «sobre todo por necesidades, que es como mejor se aprende. Y me gusta, la verdad». Lo compara con la política ya que en ambas cosas «hay que tener buenos ingredientes y después saber combinarlos para que todo salga bien». Para ello destaca «la vocación de servicio, capacidad de comprensión y realizar todo el esfuerzo posible». Pero, sobre todo, «se necesita paciencia para saber en qué momento tomar las decisiones».
Hablando del lugar, «hay que poner en valor lo que Trifón significa en esta ciudad». Destaca «la hospitalidad que tiene con el ciudadano y lo que el propio Rogelio significa, lo que lo queremos y valoramos. A eso se le suma la calidad profesional y personal».
Se sincera en este tiempo y sus obligaciones con el cargo: «Echo de menos la Semana Santa que yo vivía cuando no tenía esta responsabilidad. Por otro lado, es un orgullo controlar que la ciudad tenga todos sus servicios públicos disponibles y los sevillanos puedan disfrutar de su Semana Santa». Pero, ante todo y hablando de devociones, está su Esperanza Macarena que «es todo; es hablarle, pedirle, confesarle, es tenerla como madre. La que me ayuda y guía cada día».

Texto y Fotos: Javier Comas

 

Related Posts

Alta Cocina: Juan Carlos Cabrera en La Flor de Toranzo
Blog

HORROR VACUI

Hoy día nos creemos casi dioses, lo tenemos todo al alcance de la mano y tenemos solución para casi...

by Revista Escaparate
10 enero, 2023
LUISITA VIENE A SEVILLA
Blog

LUISITA VIENE A SEVILLA

El nuevo cuento Luisita viene a Sevilla de Amparo Graciani es mucho más que un libro para niños. Detrás...

by Revista Escaparate
10 enero, 2023
775 AÑOS DE LA HAZAÑA QUE HIZO LA SEVILLA QUE CONOCEMOS.
Blog

775 AÑOS DE LA HAZAÑA QUE HIZO LA SEVILLA QUE CONOCEMOS.

El 23 de noviembre de 1248, las tropas del Rey Fernando III entraron en Sevilla dando fin a más...

by Revista Escaparate
10 enero, 2023
RULL Y ASOCIADOS, una empresa familiar al servicio de la sociedad creando valor para las personas
Blog

RULL Y ASOCIADOS, una empresa familiar al servicio de la sociedad creando valor para las personas

Ya son 25 los años de Jose Luis Rull Sarmiento en el ejercicio de una profesión al servicio de...

by Revista Escaparate
10 enero, 2023
Next Post
David Lara Decor

David Lara Decor

  • All posts
  • Authors list
  • Blog
  • Cartas del Director
  • Coming soon
  • Comunicación y eventos
  • Contacto
  • Entrevista a…
  • Espejo
  • Home
  • inicio
  • Page builder blocks – Content section
  • Page builder blocks – Full width section
  • Politica de Privacidad
  • Por las Callejuelas con…
  • Shortcodes
  • Shortcodes
  • Staff
  • Suscríbete a Revista Escaparate

© 2020 Revista Escaparate.

No Result
View All Result
  • Inicio
  • Cartas del Director
  • Entrevistas
  • Callejuelas
  • Espejo
  • Blog
  • Staff
  • Contacto